Villa Bossi 2005

Vendemmia e andamento climatico

L'annata 2005 è stata caratterizzata da piogge praticamente in tutte le stagione, con temperature miti. Ci ha portato ad un ritardo della maturazione, quindi difficoltà in vendemmia, ma comunque le uve sono sane, completamente mature, all'altezza delle ultime vendemmie. Le uve sono state raccolte manualmente ai primi di Ottobre.

Fermentazione e vinificazione

La fermentazione avviene in tini, ad una temperatura di 20° C, controllata da una macchina di refrigerazione. Segue poi la fermentazione malolattica in botti di rovere.

Affinamento

Riposa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, 12 mesi in barriques e 24 mesi in bottiglia.

Note organolettiche

Villa Bossi 2005 è di colore rosso rubino intenso, con buona trama colorante e leggeri riflessi granati. Grande impatto olfattivo con un fruttato di ciliegia e mora matura e macerata, segue uno speziato dolce e integrato di vaniglia con sfumature balsamiche e tostate. Il finale presenta note di liquerizia e caffè. Al gusto,grande struttura e carattere. La pienezza del vino si dimostra nella rotondità e personalità dei tannini, il finale di bocca è lungo con note fruttate e minerali chiude una piacevole nota di liquirizia e caffè.

Temperatura di servizio e bicchiere

La temperatura di servizio consigliata è tra 16 - 18 C°. La bottiglia va aperta circa un'ora prima, è consigliato per le annate vecchie l'utilizzo del decanter.Il bicchiere da utilizzare per questo vino è il Baloon o il Bordeaux.

Abbinamento

Umidi e arrosti di grossa cacciagione, formaggi molto invecchiati e maturi.

Chianti Rufina Riserva DOCG

Terroir:

Uvaggio

Tipologia di allevamento

Grado alcolico

Potenziale di invecchiamento

Formati

Premi