Oggi abbiamo ricevuto un altra bellissima notizia. Il Laudemio della Fattoria Volmiano ha ricevuto la medaglia d'oro alla prestigiosa competizione World'sBest Olive Oils for 2021.

In particolar modo, il Laudemio di Volmiano vuol essere la nostra interpretazione delle caratteristiche uniche del territorio aziendale. La proprietà si sviluppa su terreni ad alta pendenza, da olivicultura eroica, su altipiani rocciosi, fino a scendere su valli fresche argillose. Vogliamo che i profumi freschi ed eleganti, di rucola e mandorla, raccontino delle aperture delle vallate, delle brezze primaverili che trasportano gli odori delle erbe spontanee. Gli amari di carciofo ben rappresentano la vigoria e la forza della natura, degli olivi, che cerchiamo ,attraverso rispettose metodologie agronomiche. Le spezie che chiudono la degustazione dell’olio e che rinfrescano la nostra bocca sono figlie dell’alta concentrazione di vitamine nel nostro olio. Perché a Volmiano abbiamo deciso di sacrificare la quantità che le nostre 22.000 piante ci consentirebbero di fare, a favore di una qualità unica, che renda il nostro olio unico ed inimitabile.

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