La Tenuta Bossi, avendo un terroir che si adatta al vino come all’olivo, ha sempre prodotto un olio di grande pregio.
Tenuta della Villa Bossi, ad un’altitudine fra i 200 e i 300 metri s.l.m., con una superficie di 21,5 ettari di oliveto specializzato.
scopri la tenutaPrendere del cavolo nero senza costole e bollitelo in poca acqua salata, scolatelo e strizzatelo, poi tagliatelo fine,fine. Mettere in un tegame dell'olio nuovo e 2 spicchi d'aglio e far imbiondire. Aggiungere il cavolo nero,sale,pepe e continuare a cuocere aggiungendo ancora un po' d'olio.
Prendete del pane toscano,tagliatelo a fette,mettertelo su una gratella posizionata sulla carbonella del fuoco,fare arrostite da tutte e due le parti. Quando il cavolo sarà ben asciugato,metterlo sul pane arrostito e servire con un po' di olio nuovo.
